牛肉と大根のスープ

いよいよ八月、暑い夏も折り返し地点（だと思いたい）

先日はドンちゃんと市内にお買いものに行って、

ワンピースを買ってもらいました。

白地に水色のボーダー、

くるりと回るとふわりと広がるＡラインのミニサマードレス。

そういえば、小学生の頃は夏ごとにワンピースを新調してたなって思い出しました。

一番のお気に入りは、向日葵の柄のキャミソールワンピース、

セットになっている白のＴシャツがパフスリーブで、

袖にも小さく一輪の向日葵がプリントされているものでした。

さて、ワンピースを新調した日の深夜に、ドンちゃんと大型マートに行ってきました。

目的は牛肉。日本と同じで韓国のマートも、閉店前はお肉やお魚が割引になるのです。

この日も国産の牛肉を4割引きで買えました。

その牛肉で、ドンちゃんが무국が食べたいというので、さっそく作りました。

大根と牛肉のスープです。（一番上の写真）

作り方は簡単。

まず煮干しを油をひかないで炒めて、そこに昆布、玉ねぎを投入、

水を足して出汁を取ります。

その出汁で牛肉を煮ます、灰汁が出るのでこまめに取り除きながら。

大根も入れてひと煮立ちして、最後は국간장（スープ用の醤油）で

味を付けて完成。

大根が入った醤油ベースのスープは韓国料理でも一般的なもの。

牛肉の他にも韓国風おでん（かまぼこみたいなもの）、きのこなどでも作るそう。

ドンちゃんいわく、大根は薄く切ることが大事らしい。

出汁がきいてておいしかったです。

韓国の牛肉料理、次回に続く…