おうちで韓国ごはんードンちゃんのスンドゥブチゲー

（↑キムチチャーハンをささっと作るドンちゃん、後述を参照）

今週の韓国は大学の中間試験シーズン。光州で市内バスに乗ると、試験の内容をまとめたノートを開いている学生たちをちらほら。韓国は成績が就活でも重要視されるので、試験期間は皆必死。学校に泊まり込む学生たちも多いのです。ドンちゃんも学生だった頃は大学の図書館に篭り、徹夜で試験準備していたな。普段から少しづつ準備すればいじゃんとか思ったけれど、普段は日々の授業準備の勉強で忙しいんだよね、皆。

さて、先週末ドンちゃんが市場で買ってきたスンドゥブ（純豆腐）でチゲを作ってくれました。元々付き合っている時からクリームパスタを作ってくれたり、料理に関心が高かったドンちゃん。結婚してからもこのブログでも時々記事にするように週末や早く帰ってきた日にちょこちょこと作ってくれるのですが、最近さらに料理に対する熱が高くなっています。

というのは、韓国で今人気の料理番組である「집밥 백선생（お家ごはん ペク先生）」を時々観て勉強しているから。この番組は、韓国で有名な飲食業界起業家であり料理評論家である백종원（ペクジョンウォン）氏が男性タレントたちを生徒にして、簡単に作れる韓国家庭料理を伝授するというもの。料理初心者の男性向けでありながら、忙しい主婦のための時短料理を扱う番組でもあるので去年から人気があるのです。（個人的にペク氏の訛りと方言が好きです 語尾の유〜がかわいい）

そこで学んだレシピで作ってくれた、ドンちゃんのスンドゥブチゲ。ちょっとその過程を紹介します。

↑まず、ひき肉と玉ねぎのみじん切りをサラダ油（我が家はぶどうの油）とごま油でよく炒めます。

↑お肉に火が通ったら、予め作っておいたヤンニョム（唐辛子の粉、醤油、塩、胡椒、砂糖など）を

入れて、炒めながら混ぜ合わせます。

↑混ぜ合わせたら、トゥッペギに移しお水を入れてお豆腐を入れてグツグツと煮ます。最後にネギを入れてちょっと煮て完成。味が薄かったら塩で調整。

卵を落としていただきます。

で、肝心の味ですが、辛そうだと思うでしょう？真っ赤で舌がヒリヒリしそうだなって思うでしょう？

そう、めっちゃ辛かった（爆）もう、見かけ通りそのまんま。辛くても味に深みがあるならば全然美味しく食べることができるんだけど、なんと、深みもゼロだった（爆）頭の中パッパラパーな人が書くどうでもいい文章を読んでいるときに感じる、薄っぺらさと全く同じだった。

ドンちゃんと、これは「スンドゥブ チゲ」ではなく、単なる「辛いスンドゥブ」という料理だねという結論を出しました。ドンちゃん曰く、割と忠実にレシピをなぞりながら作ったらしいので、原因はレシピにあるのか？お肉でスンドゥブチゲを作るときは本来は牛肉を使うので、もしや豚肉が問題なのか？もしくはドンちゃんがした人為的なミス？（1番可能性が高い）

おそらく当分このレシピのスンドゥブチゲは作らないと思うので、原因は闇の中へ。スンドゥブチゲではなく「辛いスンドゥブ」が気になる方は是非我が家に遊びに来てください。ドンシェフ特製「辛いスンドゥブ」を食べることができます。

スンドゥブチゲは残念だったけれど、ドンちゃんが作るペク氏レシピのキムチチャーハンは本当に美味しいです。クタクタで帰宅した日に、私よりに先にお家に帰っていたドンちゃんが作ってくれたもの。「マイベイビー　ハ　ヤスム　ヨ、ユックリ　スル　ヨ」と言いながら、ササッと作ってくれました。

このレシピのポイントはネギをしっかりと油で炒めることみたい。「まず、파기름（ネギ油）をつくるんだよ」と得意げにドンちゃんが教えてくれました。

美味しくて1日の疲れが吹っ飛びました。ドンちゃんも疲れているはずなのにさ・・・。本当にいつもありがとう、ドンちゃん。大好きな人がわたしのために心をこめて作ってくれる料理は、何よりのご馳走。シンプルで簡単なものでも、私にとってとても特別なごはんです。


その後、ドンちゃんの新しいヘッドフォンをつけた私を「マイベイビーがヘッドフォンをつけると地球外生物、宇宙から来た宇宙人みたい！！！！」と爆笑してきて、更にすごい勢いで写真を撮ってきたけれど、それはチャラにしてやろう。勿論その後に「かわいいってことなんだよ～」とフォローもしてきたけどさ。

ちなみにヘッドフォンをつけたドンちゃんもつるんとした呑気な亀、もしくは頭の大きいネッシーみたいだけどね。つまりはヘッドフォンをつけると危険な夫婦なんだな。

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