ユッケビビンバを食べに

昨日の夜、日本語を勉強していたドンちゃん。「ヤワラカクテ　オイシイデス」の例文をアレンジして、色々とつぶやいてた。「オコノミヤキ　ハ　ヤワラカクテ　オイシイデス」「オニギリ　ハ　ヤワラカクテ　オイシイデス」「キムチ　ノ　チジミ　ハ　ヤワラカクテ　オイシイデス」「カレ　ライス　ハ　ヤワラカクテ　オイシイデス」・・・・と、彼のおかげで世界の食べ物のほとんどが柔らかいものなんだと気づきました（激）

そんな練習をしていたドンちゃんがいきなり発した言葉。

「ケド　アマリ　マジメ　ジャ　ナイデス」

え？

私のことディスってる？日本語で？と、一瞬びっくりです。テキストの例文をただ読んでただけだったけど（どんな例文だよ、怒）

それでも最近は、日常生活でも少しずつ日本語を使うようになってきました～

夜にも関わらず「コンニチハ！」と仕事から帰ってきたら「チョト　マッテテ　クダサイ　ネ」と言いながら部屋着に着替えたり。「ネル！」と言って寝たり。ほんと、少しずつだけど（汗）

と、ドンちゃんの日本語ネタはここまでにして、先月、ドンちゃんと週末に二人で晋州（チンジュ）に遊びに行ってきたときのことを…

晋州に関してはコネストさんの記事を→★

以前、結婚する前にもドンちゃんと遊びに来たことがある晋州。お城の跡から大きな河を眺めることができたり、大きな湖から日没を眺めることができたり、ゆったりとした時間を送ることができるところでした。

が、晋州といえば、「第一食堂のユッケビビンバ」、これが韓国では有名なんです。

以前食べた時にとっても美味しかったので、今回も第一食堂のユッケビビンバ目当てで行ってきました。結局食が目当て。

中央市場に位置するお店なので、雰囲気も韓国らしさ満点です。

店の外にコンロがあったりシンクがあったりするのはで韓国の市場や商店街のお店ならではなのじゃないかな。特に地方の。

ちなみに場所や情報はコネストさんに書かれています→★

数種類のナムルの上にユッケがたっぷりのったこのビビンバ。3月だったので香り高い春ナムルたちものっけてくれました。慶尚南道地域の特徴である塩辛さを感じるのですが、でも美味しいです。

お店にもひっきりなしに韓国人の観光客や地元の人たちがやってきます。食べる価値は十分です！

第一食堂を出た後は、歩いて晋州城へ。実はここ、文禄慶長の役の激戦地。海から写真の南江を遡って攻めてきた相手をここで塞き止めたんですね。と、悲しい歴史はありますが、眺めは素晴らしいです。ここからうける風も気持ちがいいのです。

日本から晋州まで行く人はなかなかいないのかな？ディープな韓国通の方ぐらいかな？釜山からは高速バスで2時間ぐらい、日帰りでも行けるので釜山から慶州に行く感覚で是非行ってみてください。

ちなみに晋州は訛りがすごいです。済州島も含め今まで全国各地、色んな地域に行ってきましたが、一番聞き取れなかったところがここ晋州でした。釜山の訛りと近いんだけど、それをもっと濃くした感じ？統営もかなり訛っていたので、慶尚南道のこの辺はどこもすごいんだな～と思います。

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週末の台所

この一か月間、提出書類やらエッセイやら何やらに振り回されていたのですが、先週の金曜日にすべて完成。郵送するものはすべて郵送できました。久しぶりに華金を楽しみましたよ。夜11時にホルモン食べに。ビールが美味しかった。お疲れワタシ、そしてドンちゃん。

なので…

月曜日の今日、読書を解禁。（先生のご家族の事情で今日はアトリエもお休み）

さっそく朝からコーヒーを飲みに、本を持って近所のカフェに行ってきました。

人生が美しく感じられます。ビバラビダ。ライフイズビューティフル。太陽に照らされて光り輝く緑がまぶしい。ああ、解放感がハンパナイです。

もちろん、週末も気持ちよく迎えることができました。

（金曜日のお酒が抜けてなかったけど、汗）

土曜日の朝一番にドンママから宅配便が。白菜のキムチ、大根のキムチ、二十日大根のキムチがたっぷり。プラス、牛の骨を煮たスープも。この時に書いたものと一緒です→★

写真はドンママが作ってくれた、사골국、牛の足の骨のスープです。
（肉にフォーカスを当ててしまっていますが）
漢方の薬材にもなる牛の四脚を長い時間グツグツにて白いスープにしたもの。
これは보양식、直訳だと保養食といって日本でいう健康食にあたるもの。
ドンちゃんから教えてもらいました。
他にも参鶏湯とか、ソルロンタンなどもそれにあたるみたい。

さっそくお昼に頂きました。↑大根のキムチと一緒に。白いスープ系には大根のキムチが合うんですよ。残りは冷凍庫に保管です。このスープ、タンミョンと一緒に食べても美味しいです。

ちなみに、冷蔵庫の中が一気にキムチ臭くなるので（汗）、さっそく冷蔵庫用の脱臭剤を買ってきました。韓国ではキムチ用のがあるんですよ～さすが！３つ買って、すべて冷蔵庫の中に設置しました（必死！）これがあるとないとでは大きな差。だいぶマシになります＞＜キムチは好きだけど冷蔵庫がキムチ臭くなるのだけは耐えられません…ドンちゃんも私も。

あと、食後のデザートにと、これも↑作りました。なんだかわかりますか？

↑一時間後、発酵させたらぷくーっと膨らみました。

答えは、ホットック。抹茶味のホットックのミックスを買ってきて作ってみました。

イースト菌にお湯を加えて、ホットックミックスも加えて混ぜて、丸く成形した後にシナモンとお砂糖を包むだけ。すぐに焼いてもいいのですが、イースト菌をみたら発酵させたくなりました。

油を薄く挽いてこんがりと焼けば出来上がりです。さくさくしてなかなか美味しかったです。

道で売っているホットックは油が多めで胸やけするのですが（たまに食べると美味しいけど）お家で作れば油の量も調整できるので、いくらでも食べれます（危険）

抹茶味も美味しかったけれど、次はスタンダードな味に挑戦してみたい！

最後に、これはお家で作ったものではないんだけれど…

ようやく、YOGER PRESSOのメリーストロベリーを食べることが出来ました。

instagramでハッシュタグ먹스타그램 や먹방で検索するたびに、このこが出てきて、おいしそうだな～と思っていたもの。韓国でちょっとした話題になってたみたい。「おいしそうだけど、このお店ヨスにはないんだろうな」と諦めていたので発見したときは歓喜。ドンちゃんと食べたのですが、とっても美味しかった～。ヨーグルトと苺、間違いないです。

と、解放感からか色々と食べて飲んだ週末でした。

提出書類地獄から生還したわけですが、今週は窯入れ作業があるので、作品を完成させなくてはいけません。削りも釉薬もまだなので、若干焦りがあります（滝汗）気を引き締めて陶芸に励みます。

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韓国の家庭料理で一番好きなもの

これ、なんだと思いますか？

答えは白菜の우거지（ウコジ）。ドンママから貰いました。

ウコジとは白菜などの葉野菜の青い部分、特に茎の部分のことを言うみたいです。それを乾燥させたり、熱湯にくぐらせたりして、最後は冷蔵庫で保存して食べるらしい。

ドンママのウコジは白菜の外側を塩を入れた熱湯で茹でて乾燥させて、また水に戻したものです。原型とかなり変わっているのでびっくり（汗）「きみ、ホントに白菜だったの～？」と思わず話しかけちゃったよ。

（ちなみにここ→★で書いたシレギは大根やかぶの葉を茹でて干したものを言うらしいです。私が作ってたものがまさにウコジだったらしい…。ちなみにこの記事で作ったヤツ、ドンちゃんにゴミだと思われ捨てられました。）

このウコジ、しいたけなんかと一緒にナムルにしても美味しのですが…

私はウコジはテンジャングッ（お味噌汁）で食べるのが一番だと思います。

出汁を取って韓国の味噌と一緒に煮るだけだけど（エゴマの実の粉を入れても美味しい）

日本人の私ですが、優しくて懐かしい味がするんです。不思議…。

ウコジテンジャングッが実は韓国の家庭料理の中で一番好きだったりします。

…の割には、ウコジ作りが失敗に終わっているので（汗）

ドンちゃんにゴミと思われて捨てられないように次はしっかり作ってみます。

みなさん素敵な週末を！

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巨星墜つ

大好きな作家の一人である、ガルシアマルケスの訃報を聞き、朝から声を上げて泣きました。

悲しくて悲しくてたまりません。人離れした才能を持った鬼才という言葉がぴったりのラテンアメリカの文豪の作品から、私は多くのことを感じることができたし、その作品を読みながら素晴らしい時間を過ごせました。心も体も魔術的リアリズムに深く浸かりました。高齢の彼に新しい作品を望むことはしなかったけれど、それでも残念でたまりません。

予告された殺人の記録、大佐に手紙は来ない、コレラの時代の愛、族長の秋、百年の孤独…

どれも、大好きな作品。特に好きな「族長の秋」は、段落も改行も一つもない長編小説にも関わらず、作品の中に引きこまれて息をすることさえ忘れてしまうぐらい面白い作品。

今日は追悼の意を込めて、夜はcoldplayのviva la vidaを聴こうと思います。

個人的に、この歌詞と族長の秋の王様がかなりリンクするのです…

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ドンちゃんの日本語

夕食の後片付けはドンちゃんの役目。

いつも音楽を聴きながらご機嫌でお皿を洗っているのですが、最近は日本語の勉強も兼ねてか、スラムダンクで有名な「君が好きだと叫びたい」と一生懸命歌いながら手を動かしています。

途中、日本語を少しずつ覚えていっている自分に狂喜しテンションが上がったドンちゃん（激）
サビの「きみがすきだーと　さけびーたい」の「きみ」を私の名前に変えて歌っていました（爆）

テンションは寝る前まで変わらず。ベットに入ってからも日本語で一生懸命話しかけられました（汗）
「マド　アケマ　セン！」「ワタシ　ノ　クツシタ　ドコニ　アリマス？」「ツカウ　ツクル」とか（疲）

どれも面白くて研究対象になるのですが、とくに面白いな～と思ったのが、


「オイシク　シクシク　アリガ　トウ」と言われた時。


最後のありがとうはわかったけど、「シクシク」が謎だったのですが聞いてみると、
「（夕食を）美味しく　してくれて　ありがとう」と言いたかったみたい。「してくれて」が難しかったらしい。

それでも「美味しくしてくれて」は日本の表現では不自然。
一方、これを韓国語にそのまま直訳すると「맛있게 해줘서」、実は韓国では自然な表現なのです。ゆえに、ドンちゃんが間違えてしまったのも納得。私も良く使います。

日本語の自然な表現にするためには「美味しく　作ってくれて」に直さないといけません。ちなみにこの韓国語訳「맛있게 만들어줘서」も韓国では自然な表現です。

このように考えると、韓国語と日本語は文法の順番も一緒だし、熟語なんて発音も似ているのですが、微妙に表現が違ってきます。（それと、ハダ動詞の守備範囲が広いことにいつも驚きます）言語的に近い分、その差異を発見するのはなかなか難しい。肌で吸収していくしかありません。ドンちゃんに教えていかないと、と思います。

ちなみに「アイシ　テクテク　アリガトウ」とも言われた（爆）
「シテクレテ」の発音がそんなに難しいとは・・・。

そんな日本語を一生懸命頑張っている（？）ドンちゃんが作ってくれた、도토리묵무침（ドトリムッムッチン）

ドトリムッとはどんぐりの粉を固めたもの。こんにゃくみたいな食感でなかなか美味しいです。ドンママの手作り。

このドトリムッをサンチュとヨモギと一緒に、唐辛子の粉、醤油、ごま油、梅シロップ、白ゴマで作ったソースで和えれば出来上がり。サラダ感覚でパクパク食べます。

こうゆうソースは韓国料理を食べ慣れたドンちゃんの方が上手に作れるんです～うらやましい。

私も感覚で韓国の味を作れるようになりたいです。まだまだ先かな～。


あ、一番上の写真はほうれん草！茎が太くてびっくり。冬と春とでは同じ野菜だけどこうも違うのか～となんか新鮮でした。



最後に…

ここヨスからも遠くない珍島付近で旅客船が沈没した事故。韓国では昨日から特番のニュースで報道されており、今朝もずっとこのニュース。（→★）
大きな旅客船が引っくり返っている映像、沈んでしまった船の中には修学旅行中の高校生たちがいること、そして子供たちが無事でいることを祈る両親たち、テレビで映し出される映像を見るたび情報を知るたびに、心が痛いです。一刻も早く、救助されることを祈る朝です。

同時に、韓国では救助隊、マスコミ、船の船長に対しての不満が爆発しています。今回の事故、社会的にも根が深いようです。

個人的には飛行機も好きだけれど船に乗ることも好きです。河も海も好き。これからも船旅へのロマンは持ち続けるし、船に乗り続けていきたい気持ちは変わりません。今回の事故、国家が原因を究明することはもちろんなのですが、この事故がどのような状況で、ゆえに不幸にも今回のような状況に陥ってしまった時に乗客はどのように行動すればいいのか、をしっかり教えてほしいです。

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実はこうみえて

朝起きた瞬間から焼うどんが食べたくてたまらない。

具は玉ねぎとキャベツと豚バラと・・・あとなんだったけなと考えながらぼーっとしてたら、ドンちゃんに「マイ　ベイビー　オキタ？　オキタ？」と言われた。起きてるよ。焼うどんを考えてただけ。

ソースではなく醤油で味を付けて、かつおぶしをたっぷりと乗せたい…紅ショウガもあれば完璧だけど、韓国には売ってないしな。出勤の準備をするドンちゃんに「今日の夕食は焼うどんだよ～」と言ったら「ソ　デスカー」だって。普通の反応だけど、私が食べたいから作る。今日の夕飯は焼うどん。

今日はそんな決心と共に起きました。

引き続き、食べ物の話題になってしまいますが…

ドン家に行くとかならず色々なものを貰えます。（きっと日本でも韓国でも実家に帰れば皆そうなんだと思うけど）

今回は、マツタケを山盛り貰ってきました。というのも、叔父さんの一人がマツタケ農家なんです。ちなみにマツタケは韓国でも高い食材ですが、日本ほどではない気がします。（日本のはやっぱり美味しさが違うのかな？）

上の写真が韓国産のマツタケ。一瞬、「え？普通のきのこじゃん！」って思ったのですが（汗）

嗅いでみたらやっぱり他のとは違う香りのよさでした。ドンママにも「shiina、このきのこで出汁を取っちゃだめよ～」と念を押されました。

悲しいかな、日本の実家で母がマツタケを料理している姿なんて一度も見たことなく、私自身もお店でちょこっと食べたことがあるだけ。なのでドンママに予め下準備と料理方法を教えてもらいました。

日本ではどうなのかわからないのですが、韓国では水で洗わずにフキンで軽く拭いて、傘の部分を果物ナイフを使ってペロンと剥いていきます。この作業が実は癖になるほど楽しい。

剥き終わったら、傘と柄に分けて縦に切っていきます。

切ったマツタケにウェカンジャン（日本の醤油）とごま油を少々加えて下味をつけて、溶いた卵に混ぜて、焼くだけです。ネギも加えてもＯＫ。

これがマツタケの전（ジョン）料理。

マツタケのジョン、かなり美味しくて二日連続で作ってしまいました。次は韓国風ではなくて日本風に調理をしようと思います。何がいいかな。松茸ごはんでも炊こうかな？

いや、今日は焼うどん。帰りにうどんを買って帰らなくては。

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個性豊かな親戚たち

2日ぶりにヨスの我が家に戻ってきたら、キッチンに置いてあった玉ねぎの芽が伸びてて、その生命力にびっくり。そういえば、最近、家の近所の市場でも芽が伸びた玉ねぎがゴロゴロと売られています。これって食べれるのかな？レシピを探してみようかしら…。

前回のブログに書きましたが、ドンママの方のお祖父さんのお墓参りとお祖母さんのお見舞いを兼ねて、週末にソウルの実家に行ってきました。

ドンパパ、ドンママはお互い兄弟が多いので、親戚の数がものすごーく多く付き合いもかなり濃い分（→参照★）、楽しかったり大変だったりするのですが、まあ今回も色々とネタが豊富でした。

ドンママには４人のお兄さんと２人の弟がいます。つまり、6人の叔父さんたち。お墓参りの当日は朝10時半にドン家に集合ということになっていたんです。（お祖母ちゃんもドン家にいるし）

前日に当日の準備をしなくてはいけなかったので、夜遅くまでドンママとドン姉とドンちゃんと一緒にキッチンで色々と準備していました。（お墓に行くときは、かならずお墓の前でピクニックをするので、親戚全員分のご飯を準備しなくてはいけません。）

なので、「当日はぎりぎりまで寝ようね」ってことで就寝したのですが…

おっさんたち、朝の7時半に来たから。

もうびっくり。みんな寝てたから。なんか中年のおじさんの声がするぞ…ドンパパの声でもないし…と思って起きてみたら、おじさんたち勢ぞろい。

みな、朝ごはんを食べるためにドン家に来たらしい。ということで、ドンママがドタバタしながらも朝ごはんを準備。さすがの手際の良さだな～と思っていたら、「焼き魚も食べたい」とおっさんたちがリクエスト。さすがのドンママもカチンと来たのか、キッチンで「おっさん、欲が半端ねえ」とボソリ。たしかに。

そんなこんなで予定よりも２時間早くお墓前りに出発。家の前には大きなロケバスが。一番上の叔父さんがこの日のために、親戚全員が乗れる大型ワゴン車で来たのです。こんなに大きいとレンタル代も高くつきそうだなって思っていたら…

この日のために購入したらしい。

一番上の叔父さんがお金持ちだということを思い出しました。ちなみに運転手さんもいました。てか、お金あるなら自分の家で朝ごはん食べればいいのにね。焼き魚とかいくらでも買えるじゃん。鯛とか焼けばいいじゃん。

肝心のお墓参りは、カオスでしたよ。

ＮＹから従妹がこの日のために帰国してたらしく、サプライズで登場。しかし実の母である伯母さんとは仲が悪く、全体に嫌な雰囲気が流れ。そしたら突然ドン姉の息子のＧが吐き戻してプチパニックになり。お祖母ちゃんはお祖父ちゃんに会いたいと大泣きし始め、それをみたおっさんたちも泣き始め。かと思えば歌を歌いだし。クリスチャンのおばさんは何かを声を出して祈りはじめ。りんごをかじった叔父さんの差し歯がとれ。

すべてが終わった後、ドンママは5歳ぐらい老け込んでた。

ちなみにドンパパの親戚でもお墓参りに関して問題が浮上。

ドンパパの一族は光州にいて、儒教色がものすごく強い家系です。一族のうち、誰かが亡くなるとお祖父さんが所有する山に土葬されます。そこの山で問題発生。

「そこの山に土葬し続けた結果、出るんだよね」とドンママ

てっきり、幽霊が出るのかと思ったら、

土葬なので「体内の内臓系」が地面から出てきちゃっているみたいです。まじで？

なので、山の麓の村の人たちに、ドン一族が山に立ち入るのを禁止されたらしい。

自分のものなのに、お祖父さんかわいそう～って思っていたら、話はそこで終わらず…

なんとお祖父さん、山に入れなくなったかわりに、家族たちがピクニックや遊びにいけるように、お墓も兼ねた霊園を建設し始めた。けっこう大規模に。

それに対して、ドンパパやドンママ、他の兄弟たちも大反対。が、キングオブ家長なお祖父さんなので、家族のためだといい反対を押し切ったみたいです。

完成間近、ドン霊園（爆）

ドンママは「正直に言うけど、もう、お祖父さん必要ないわ。いらない。」ってぶっちゃけてました。

でも私は、光州のおじいさん大好き。私が伺った時は90歳にも関わらずスーツを着て出迎えてくれて、私の名前をフルネームで覚えてくれていました。別れる際は「シイナ　ホガラカ　ニ　イキナサイ」と日本語で言葉をかけてくれ、頬を撫でてくれました。

と、長々まとまりなく書いてしまった。つっこみどころ満載な週末でした。

個性豊かな親戚たちに囲まれるのも悪くないな～という結論で、この話を締めたいとおもいます。楽しいです。ほんとだよ。疲れるけど楽しい（爆）

お墓参りが終わった後、ドンちゃんとソウルをブラブラ。大好きな北村エリアを散歩。

↑（爆）

陶磁器をみたりして、最後はインサドンでお茶を飲みました。

夜は久しぶりにお友達に会えて楽しかった～。

ソウルはいつ行っても飽きないから、また行きたい。

お互い学生だった頃にデートした思い出の場所がいっぱい詰まったソウル。

ヨスも好きだけど、ソウルも好き。

（おまけ）

ドンちゃんは日本語を正しく発音できるんだけど、それを文字（日本語）にするのが苦手。

私のことを「いちごさん」と呼ぶときがあり、（私もドンちゃんをりんごさんと呼ぶ）

きちんと口では「いちごさん」と言えるのに、文字にすると写真のように、

「いっぎごさん」になってしまいます。

いつもそれが不思議。聞こえてくる音は一緒でもドンちゃんの耳を通して文字にするとこんなに違うんですね。興味深いです。

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